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为什么反式脂肪很糟糕,更多关于饱和和不饱和脂肪

在过去十年中,Trans-Fats一直是一个受欢迎的辩论主题,然而,在过去十年中,在近年来,显而易见的是,对我们来说,Trans-Fats对我们来说是可怕的,而且在加拿大禁止美国和一些欧洲国家禁止。


他们是什么,为什么他们糟糕?

当科学家释放的时,反式脂肪变得流行,即饱和脂肪(动物脂肪)引起动脉疾病和不饱和脂肪(植物油)的心血管健康。然后食品工业开始加工油脂,液体,采用固体形式,类似于黄油。这会产生人造黄油和非动物脂肪草酸。它似乎很好......但是处理脂肪酸的化学结构以使其对我们的身体极为有害的方式旋转。该处理称为氢化,副产物是反式脂肪。健康和滋养的东西通过人类干扰转化为有毒的分子。

众多国际研究表明,反式脂肪积极提高我们的低密度脂蛋白水平(LDL,您可能听到其胆固醇的坏胆固醇),以及提高我们的高密度脂蛋白(HDL,良好胆固醇)的水平,提高我们血流中甘油三酯水平(可引起堵塞),并促进心血管和骨骼系统的炎症。因此,它们不仅对心脏病构成威胁,而且还可以导致其他炎症反应等关节炎。



吃饱和或不饱和?

我们需要 我们系统中的脂质是因为它们是用于细胞,神经组织的结构块,允许吸收维生素。 它们对于血液凝固等基本功能至关重要,和肌肉运动。

大问题仍然是......

“什么是好的,对我们来说,饱和或不饱和脂肪是什么不好?”

饱和

饱和脂肪来自动物;黄油,猪油,牛脂,酥油,鱼油。所有人都被古代用作药物。鱼油是一种极其流行的健康补充剂,实际上表现出降低心脏病和炎症的风险。椰子油也是一个有趣的例子,因为它衍生自植物,但饱和脂肪含量高。许多人仍然将其作为保健食品和每日椰子油补充。

没有足够的证据表明饱和脂肪对我们不利。消耗太多会导致LDL水平升高,这可以被视为危险,但如果您观看您的饮食并在所有卡路里的10%以下保持饱和脂肪的水平,那么您应该没问题。值得一提的是,建议的每日脂肪摄入量应在20-30%之间,因此您的脂肪摄入量的一半应该是饱和脂肪。即使您有太多鳄梨,可能会提升您的LDL水平。




不饱和

不饱和脂肪来自植物来源:鳄梨,橄榄油,杏仁油,亚麻油,精油等这些都是近年来营养师和医生所利于的。他们似乎有利于我们的心和消化系统。你们是否知道纤维与胆固醇结合并从身体中移除它。所以也许是不饱和脂肪只能看到如此健康,因为它通常用纤维植物消耗,可以快速结合胆固醇并将其取出?

不饱和脂肪的下行

因此,如果您声称非常健康,素食主义者,动物产品免费,您可以从您的家中删除所有动物脂肪,你还喜欢炒吗?一件事永远不应该用于煎炸。甚至被声称“Fry Safe”的鳄梨油也没有任何兴奋。这是不饱和油化学,相当不稳定并且非常容易氧化。氧化导致创造自由基,将在您的系统周围漫游,突破更多的自由基,导致级联对有害影响。热量和光是该反应的触发剂。这就是为什么许多油来到深色瓶子,以限制与油相互作用的光量!如果你仍然在橄榄油,鳄梨油,亚麻籽油,你有什么,你慢慢杀死自己。

!不要用油烹饪!

脂肪对我们至关重要。完全消除它们,你肯定会注定。吃掉它们,你也注定了。我认为制造的安全陈述是平衡是关键。如果将不饱和油添加到您的沙拉,鸡蛋,冰沙,您可以获得一个伟大的能源。含有饱和油的烹饪将限制在系统中产生的自由基。

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