甜菜和种子

发酵甜菜是这种沙拉的星级配料之一。发酵蔬菜既是益生菌的来源,也是可发酵纤维的补充,可补充肠道细菌并有益于免疫系统。甜菜中发现的甜菜碱对于许多器官的健康至关重要,并能减少肝脏中的脂肪。它的营养成分非常丰富,是碘的良好来源:推荐给碘缺乏症患者。种子促进健康的排便,并且富含脂肪和纤维。葵花籽也是硒的来源,对甲状腺健康很有帮助。因此,总体而言,这种色拉非常适合内分泌器官,激素和信息素的产生以及情绪控制。 

 
 
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配料

基数:1/2羽衣甘蓝,1/2菠菜

生料:黄瓜,鳄梨,欧芹,莳萝, 

煮好的浇头:发酵甜菜,烤向日葵种子,蒸花椰菜芽

调料:香醋,盐和橄榄油